เรียนทำกิมจิ ใส่ชุดประจำชาติเกาหลี (ฮันบก)
                เรียนทำกิมจิ ในโลกนี้มีอาหารประเภทผักหมักดองไม่กี่ชนิด เหตุผลเป็นไปได้ว่ากิมจิได้รับการพัฒนาเป็นอาหารหมักขึ้นชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเกาหลี และเป็นที่น่าสงสัยกันมาตลอดว่า ชื่อกิมจินี้คงมาจากคำว่าชิมเช (Shimchae) (ผักดองเค็ม) แต่ด้วยสำเนียงที่เปลี่ยนไป ก็จะกลายเป็น: ชิมเช - คิมเช - กิมเช - กิมจิ และมีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์พบว่ากิมจิเป็นอาหารบำรุงอย่างดี และมี นักโภชนาการ ทั้งหลายยังได้แนะนำให้เป็นอาหารในอนาคตสำหรับการบริโภคทั้งในและต่างประเทศ ดังนั้นกิมจิจึงเป็นสินค้าส่งออกไปยังประเทศต่างๆที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ชาวเกาหลีที่เดินทางเข้าประเทศ จีน รัสเซีย และ เกาะฮาวาย และ ญี่ปุ่น เป็นคนแรกที่แนะนำกิมจิและรับประทานกิมจิเป็นเครื่องเคียงและค่อยๆเป็นที่นิยมขึ้นเรื่อยๆในหมู่ชาวต่างชาติ ด้วยประการฉะนี้จะพบกิมจิได้ในที่ที่มีชาวเกาหลี อยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกาและญี่ปุ่น ซึ่งมีชาวเกาหลีมากมาย กิมจิบรรจุกล่องหาได้ง่าย แต่ก่อนการผลิตและการบริโภคกิมจิจะอยู่ในสังคมชาวเกาหลีเท่านั้น แต่ปัจจุบันได้กลายเป็น อาหารของโลกไปแล้วและที่แห่งนี้นั้นเอง เราจะได้ลองสัมผัส การทำกิมจิ จากต้นตำหรับเลยทีเดียวครับ ไม่ได้ให้ทำกันแบบสุ่มหกสุมเจ็ดนะครับ... ที่นี่นั้นเค้ามีคุณครูมาสอนเราทำตั้งแต่ขั้นแรกไปจนถึงขั้นสุดท้ายเลยครับ ประหนึ่งว่าเรานั้นเป็น "แดจังกึม" เลยทีเดียว....
                                                                                                                                                                                                                NuTTy!!! (bondstreet_tour@hotmail.com)